Mas Del Ríou « Cuvée Braucol »
Situé au coeur de l’Occitanie, sur le vignoble millénaire de Gaillac, 22 hectares de vignes, un belvédère à l’architecture atypique, et un petit ruisseau (le «riou» en occitan) qui borde le tout. Alors que les raisins du domaine étaient livrés en cave coopérative depuis 8 ans, Ludovic avait décidé de relancer la vinification. Carole, en posant ses valises au domaine tout juste après les premières vendanges, arrivait juste au démarrage de cette nouvelle aventure : le Mas del Riou.
L’alchimie était évidente, la passion partagée, et depuis début 2018 c’est en duo que s’écrit l’histoire. Deux caractères bien affirmés, mais aussi deux personnalités complémentaires qui trouvent un équilibre naturel. Chacun met sa curiosité au service du domaine, afin de toujours se remettre en question.
Cépage
100% Braucol
Sol
Alluvions et Graves
Vinification
Eraflage, fermentation et élevage en cuve béton.
Dégustation
Jolies notes de fruits, enrobées par des tanins souples et fondus.
Suggestions
Il sait jouer l‛authentique autour d‛un pot au feu ou d‛un poulet rôti, mais aussi l‛excentricité sur un magret de canard aux figues ou un boeuf gyudon.
