Château Croix de Vignot
De retour de la grande guerre (1914-1918), Constant Micheau Maillou né en 1892 rejoint un ami de combat à Saint Emilion. Il fait la connaissance de la grand mère de Monique et Michel les actuels propriétaires (néé à Lafleur Pétrus). La famille vit alors à Pomerol dans la maison de maître qui est devenue aujourd’hui la belle mairie de Pomerol. Ainsi après 3 générations de travail, de sérieux et de passion la famille Micheau Maillou possède 3 vignobles parmi les plus illustres terroirs de Bordeaux dont le Château Croix de Vignot, Saint Emilion grand Cru, situé au pied du haut plateau de Saint Emilion, voisin de prestigieux crus classés.
Cépage
100% Merlot
Âge du Vignoble – Superficie
50 ans – 1,4 Hectares
Sol
Pied de côte Argilo-calcaire
Vinification
Les raisins sont sélectionnés, égrappés avant la mise en cuves. Macération de 3 semaines Élevage de 12 mois en barriques ; 60% neuves, 40% d’un vin.
Dégustation
Le bouquet ouvert offre une palette de fruits frais, agrémentée de notes de vanille, de senteurs de sous-bois et de cuir. Souple et fruitée, la bouche est équilibrée par des tanins délicats
Suggestions
Il peut s’accorder avec tous types de viande rouge, volaille, charcuterie et fromage.
