Mas Del Ríou « La Cuvée Des Copains »
Situé au coeur de l’Occitanie, sur le vignoble millénaire de Gaillac, 22 hectares de vignes, un belvédère à l’architecture atypique, et un petit ruisseau (le «riou» en occitan) qui borde le tout. Alors que les raisins du domaine étaient livrés en cave coopérative depuis 8 ans, Ludovic avait décidé de relancer la vinification. Carole, en posant ses valises au domaine tout juste après les premières vendanges, arrivait juste au démarrage de cette nouvelle aventure : le Mas del Riou.
L’alchimie était évidente, la passion partagée, et depuis début 2018 c’est en duo que s’écrit l’histoire. Deux caractères bien affirmés, mais aussi deux personnalités complémentaires qui trouvent un équilibre naturel. Chacun met sa curiosité au service du domaine, afin de toujours se remettre en question.
Cépage
100% Sauvignon
Sol
Alluvions et Graves
Vinification
Eraflage, macération pelliculaire à froid, fermentation et élevage en cuve.
Dégustation
Une soirée au coin du feu, le pique-nique du dimanche au parc, un barbecue dans le jardin pour fêter le premier jour de soleil, la crémaillère des nouveaux voisins, le pot de départ de Juju, l’anniversaire de Camille, le chagrin d’amour de Manu, la promotion de Véro, la naissance du petit Léo… tous ces instants de vie sont faits pour être partagés en bonne compagnie ! De délicates notes florales et une touche acidulée, du pur plaisir !
Suggestions
Il est le compagnon idéal des plateaux d’huîtres, coquillages et crustacés. A l’apéritif, servez-le avec un plateau de tapas méditerranéens (olives marinées, anchois, tapenade…)
