Appellation d’origine contrôlée
La 8ème Génération est une nouvelle cuvée issue de cépages et d’assemblages atypiques qui vous permettra de découvrir la meilleure expression de notre savoir-faire.
La sélection intervient à la base du vignoble en identifiant les meilleures parcelles de nos terroirs ainsi que les cépages les plus adaptés.
Ensuite, les différents choix de vendange, vinification et d’élevage ont été en étroite collaboration avec Jacques, Jean et Marc Medeville et nos oenologues conseils.
Cépage
100% Petit Verdot
Âge du Vignoble – Superficie
20-25 ans – 5 hectares
Sol
Terres argilo-siliceuses provenant de l’érosion des coteaux
Vendange
Vendanges manuelles en 2 tries successives en fonction de la maturation
Vinification
Les raisins sont directement pressurés ou très légèrement macérés selon les millésimes.
Les vinifications s’effectuent à basse température. Après filtration, les vins sont élevés en cuves avant la mise en bouteilles.
